C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès, lundi 6 mars, de Gérard Pélisson, cofondateur du groupe hôtelier Accor. Entrepreneur de talent, profondément engagé pour l’excellence des arts culinaires, il était président d’honneur de l’Institut Paul Bocuse. Pour traduire cet engagement, il avait créé en 2015 avec son neveu Gilles Pélisson la Fondation G&G Pélisson pour l’Institut Paul Bocuse.